Осень принесет украинцам не только похолодание, но и ощутимый рост цен на базовые продукты. По прогнозам, молочная продукция подорожает минимум на 5–10%, а гречка может прибавить до 15% к нынешней стоимости. Об этом свидетельствуют заявления представителей молочной отрасли и Министерства аграрной политики.
Молочные продукты: почему цены пойдут вверх
Заместитель генерального директора Ассоциации производителей молока Елена Жупинас в интервью УНИАН объяснила: из-за повреждений распределительных центров в Киеве логистическая цепочка оказалась под давлением. Супермаркеты вынуждены искать новые склады и перестраивать схемы доставки, что неизбежно отразится на конечной цене.
Себестоимость молока на фермах растет быстрее, чем закупочные цены. Подорожание дизеля для полевых работ, летняя жара, ухудшившая качество силоса, и сокращение надоев — в середине августа хозяйства теряли около 2 грн на каждом килограмме молока-сырья. Эти затраты накапливаются на всех этапах — от фермы до полки магазина.
Какие бренды могут временно исчезнуть
В киевских магазинах может сократиться присутствие товаров, которые везут издалека. В частности речь идет о брендах "Галичина" и "Молокия", чьи мощности расположены на западе Украины и в Тернопольской области. Полного исчезновения не будет, однако объемы поставок временно уменьшатся. Вместо этого сети увеличивают закупки у локальных производителей. Малые магазины у дома не способны полноценно заменить большие распределительные центры из-за ограниченной вместимости холодильников.
Гречка: дефицита не будет, но цена вырастет
Министр аграрной политики и продовольствия Тарас Высоцкий во время встречи с журналистами заявил: физического дефицита гречки в Украине не ожидается. В то же время цены могут вырасти ориентировочно на 15%. По состоянию на 20 августа средняя цена гречки в магазинах составляла 74,57 грн/кг, в июле — 74,77 грн/кг. Для сравнения: в 2024 году гречка стоила вдвое дешевле.
По словам министра, гречка остается малопривлекательной культурой для аграриев, поэтому значительного увеличения посевных площадей в этом году не произошло. В 2025 году производство гречки составило около 70,8 тыс. тонн — на 37,7% меньше, чем в предыдущем сезоне. Урожай этого года будет примерно на том же уровне, и этого объема хватит для закрытия внутренних потребностей.
Что еще может подорожать
Отдельно Высоцкий прокомментировал ситуацию с рожью: посевные площади сокращаются, однако минимальные потребности хлебопекарной отрасли будут обеспечены. "Есть определенный минимум, который закрывает минимальные потребности. Аналогично будет и в этом году", — отметил министр. Аналитики также отмечают: чрезмерное повышение цен будет сдерживаться покупательной способностью населения — дальнейшее подорожание рискует спровоцировать спад потребительского спроса.
Что делать потребителям
Эксперты советуют не паниковать и не создавать ажиотажный спрос — это лишь ускорит рост цен. Вместо этого стоит обратить внимание на локальных производителей: их продукция часто дешевле из-за более короткого логистического плеча. Для экономии можно покупать молочные продукты непосредственно на фермерских рынках, а крупы — в больших упаковках, где цена за килограмм ниже. Розничные сети и государственные структуры сейчас работают над оптимизацией маршрутов и привлечением региональных складов, чтобы стабилизировать поставки.
Ранее портал Знай сообщал, тариф на воду от 24,5 до 84,9 грн: почему в Украине не может быть единой цены.
Также наш портал информировал, некоторые продукты подешевели вдвое, но есть нюанс: как изменились цены на обычную продуктовую корзину.
